Šokový zchlazovač 800W, šoker HIBER kapacita 5xGN1/1 ekonomická řada RDR050E
Šokový zchlazovač RDR050E 800W , zvažte vyšší výkon
| Kód zboží: | HE0000_0008 |
|---|---|
| PN: | RDR050E |
| Výrobce: | HIBER |
| Kategorie: | Šokery s kapacitou 5x 1/1 GN |
| Cena bez DPH: | 66123,- |
Šokový zchlazovač RDR050E 800W, šoker HIBER kapacita 5xGN1/1, ekonomická řada
Výška rozestupů vnitřních ližin 65mm
PRACOVNÍ KAPACITA ŠOKERU
Šokový zchlazovací režim 90°C do 3°C 10 kg produktu
V CENĚ ZAŘÍZENÍ JE VYBAVENÍ
Snímací sonda vnitří teploty produktu NEVYHŘÍVANÁ
PŘÍPLATKOVÁ VÝBAVA
- Kolečka pro manipulaci
- Čerpadlo pro vypouštění kondenzátu
- Extra dálkové ovládání
TECHNICKÁ SPECIFIKACE
- Patentovaný systém výměny a přenosu tepla z výparníků
- Vnitřní konstrukce chladící komory šokeru řešena tak, aby nedocházelo
- k neřízeným turbulencím proudícího vzduchu v šokeru
- Zajištění stejnoměrného prochlazení nebo promrzání produktu v celém
- objemu na gastronádobě
- Suroviny na gastronádobě nesmějí být baleny nebo překryty žádným obalem
UPOZORNĚNÍ PRO STANOVENÍ VÝBĚRU VÝKONU A KAPACITY ŠOKERU
Výkon šokovacího zařízení je limitován vnitřní hustotou produktu, který je zpracováván
Jedná se o tepelnou vodivost a izolační schopnost jednotlivých druhů potravin
1 kg těstovin a 1kg masa se liší rozdílnou vnitřní hustotou, ale i prostorovým objemem
KONECNÉ ČASY ZPRACOVÁNÍ produktů schlazením nebo zmrazením se velmi liší
ZÁLEŽÍ NA ORGANIZACI PRÁCE, VELIKOSTÍ PORCÍ, MNOŽSTVÍ PORCÍ APOD.
Pracovní teplota prostředí maximálně do 31°C
Zaznamenávání teploty jádrové sondy
Možnost kontrola teploty v chladící komoře
Manualní i automatické odmrazování
Parametry
| Název | Hodnota | Poznámka |
| Rozměr (š x hl x v)[mm x mm x mm] | 790x700x800 | samotné zařízení |
| Příkon 230V[230V] | 0,800 |
