Konvektomat Lainox® konvektomat Naboo Compact CBEN061R Reloaded
Autor: Miroslav Bílek | 6.2.2019
Elektrický bojlerový konvektomat Lainox® Compact Naboo® Reloaded CBEN061R
CBEN061R konvektomat Lainox® Naboo s bojlerovým vývinem páry
Ovládací panel AUTOMATICKÁ INTERAKTIVNÍ DOTYKOVÁ OBRAZOVKA S DOTYKOVÝM DISPLEJEM 7”, LCD, HD, barevný, kapacitní obrazovka s volbou funkce “dotykové obrazovky”. Displej lze nakonfigurovat podle potřeb uživatele.
V případě, že budete potřebovat zpracovat komplexní nabídku neváhejte a volejte PO - PÁ od 9.00 do 15.30 hod na 548 534 576 nebo 777 333 383 popřípadě napište na[email protected] nebo [email protected]
Základní technické údaje
- Kapacita gastronádob 6 ks GN 1/1 rozměru 530x325x40 mm
- Uložení gastronádob na šířku
- Vzdálenost mezi vsuny 60 mm
- Počet jídel za směnu 30 až 80
- Vnější rozměr 875x650x705mm
- Hmotnost 88 kg
- Celkový příkon 8,25 kW 400V
- Přípojka 3N AC 400 50Hz
REŽIMY TEPELNÉ ÚPRAVY A INTEGROVANÉ PROGRAMY
- ICS INTERAKTIVNÍ AUTOMATICKÝ SYSTÉM VAŘENÍ PRO ITALSKÉ A JINÉ MEZINÁRODNÍ RECEPTY, VČETNĚ JEJICH HISTORIE, INGREDIENCÍ, POSTUPU, AUTOMATICKÉHO PROGRAMU VAŘENÍ A FOTO PREZENTACE
- MANUÁLNÍ VAŘENÍ SE TŘEMI MÓDY
- KONVEKCE OD 30°C DO 300°C
- PÁRA OD 30°C DO 130°C
- KOMBINACE KONVEKCE A PÁRY OD 30°C DO 300°C S OKAMŽITÝM ZAHÁJENÍM VAŘENÍ
- PROGRAMOVATELNÉ REŽIMY MOŽNOST NAPROGRAMOVAT A ULOŽIT REŽIMY VAŘENÍ V AUTOMATICKÉM CHODU AŽ 15 CYKLŮ, KDY MÁ KAŽDÝ PROGRAM SVÉ VLASTNÍ JMÉNO, FOTOGRAFII A INFORMACE O RECEPTU
- VÍCEÚROVŇOVÉ VAŘENÍ JE VAŘENÍ RŮZNÝCH POKRMŮ S RŮZNÝMI ČASY ÚPRAVY SOUBĚŽNĚ PODLE AUTOMATICKÉHO PŘEDNASTAVENÍ VARNÝCH PROGRAMŮ NA RŮZNÝCH ÚROVNÍCH ZÁSUVŮ
- REŽIM MULTILEVEL VÍCEÚROVŇOVÉHO VAŘENÍ KDY ZAŘÍZENÍ UPOZORNÍ OBSLUHU ŽE NA URČITÉ ÚROVNI JE POKRM HOTOVÝ
- REŽIM JIT VÍCEÚROVŇOVÉHO VAŘENÍ KDY ZAŘÍZENÍ UPOZORNÍ OBSLUHU KDY MÁ VLOŽIT CHYSTANÝ POKRM DO KTERÉ ÚROVNĚ, ABY BYLY VŠECHNY POKRMY HOTOVÉ SOUČASNĚ
- MULTILEVEL PLUS ZDVOJNÁSOBENÁ FUNKCE MULTILEVEL NA KAŽDÉM ZÁSUVU MOŽNOST VAŘENÍ 2 RŮZNÝCH RECEPTŮ SOUČASNĚ
- AUTOCLIMA® FUNKCE AUTOMATICKÝ SYSTÉM PRO MĚŘENÍ A REGULACI VLHKOSTI VE VARNÉ KOMOŘE
- FAST DRY® FUNKCE SYSTÉM PRO RYCHLÉ ODVLHČENÍ VARNÉ KOMORY
- NABOOK WIFI PŘIPOJENÍ
- TVORBA RECEPTŮ VČETNĚ SUROVIN, POSTUPU A FOTOGRAFIE
- PŘÍMÝ PŘÍSTUP Z KONVEKTOMATU K DATABÁZI RECEPTUR LAINOX S VOLITELNÝM STAHOVÁNÍM
- TVORBA MENU S VÝPOČTEM OBSAHU KALORIÍ A SEZNAMEM ALERGENŮ S ROZLOŽENÍM PRO PŘIZPŮSOBENÝ TISK
- KALKULACE NÁKLADŮ FOOD COST NA RECEPTY A NA MENU PRO JEDNOTLIVÉ PORCE
- USPOŘÁDÁNÍ NÁKUPNÍHO SEZNAMU PRO EXPORT VE FORMÁTU PDF, EXCEL A WORD
- SYNCHRONIZACE KONVEKTOMATŮ PŘIPOJENÝCH KE STEJNÉMU UŽIVATELSKÉMU ÚČTU
- MONITOROVÁNÍ HACCP
- REMOTE SERVICE VZDÁLENÁ SLUŽBA
- AKTUALIZACE SOFTWARU
- PROVOZ S KONVEKTOMATEM Lainox® Compact Naboo® Reloaded
- DISPLEJ, KTERÝ LZE NAKONFIGUROVAT DLE POTŘEB UŽIVATELE, ZJEDNODUŠIT PŘÍSTUP K NEJVÍCE UŽÍVANÝM PROGRAMŮM RECEPTŮM
- LAINOX CLOUD WIFI ETHERNET PŘIPOJENÍ K UKLÁDÁNÍ OSOBNÍCH NASTAVENÍ, AKTUALIZACI SOFTWARU, ARCHIVACI HACCP DAT A STAHOVÁNÍ NOVÝCH RECEPTŮ
- ICS AUTOMATICKÉ VAŘENÍ NA „JEDEN DOTYK“
- ORGANIZACE RECEPTŮ VE SLOŽKÁCH S VLASTNÍM JMÉNEM A NÁHLEDEM
- INTELIGENTNÍ ROZPOZNÁVÁNÍ RECEPTŮ VE VÍCEÚROVŇOVÝCH SLOŽKÁCH (MULTILEVEL)
- 7“ BAREVNÝ LCD DOTYKOVÝ DISPLEJ S VYSOKÝM ROZLIŠENÍM
- SCROLLER OTOČNÝ KNOFLÍK PRO VÝBĚR VOLBY A POTVRZENÍ STISKNUTÍM
- OKAMŽITÉ ZOBRAZENÍ HACCP GRAFU BĚHEM POUŽÍVÁNÍ ICS VAŘENÍ
OVLÁDÁNÍ KONVEKTOMATU
- AUTO REVERSE AUTOMATICKÝ ZPĚTNÝ CHOD OTÁČENÍ VENTILÁTORU PRO DOKONALOU ROVNOMĚRNOST VAŘENÍ
- AUTOMATICKÁ PARALELNÍ KONTROLA TEPLOTY VARNÉ KOMORY JÁDRA PRODUKTU, DELTA T SYSTÉM
- AUTOMATICKY REGULOVANÁ KONDENZACE PÁRY
- SNADNÝ PŘÍSTUP K UŽIVATELSKY NASTAVITELNÝM PARAMETRŮM PRO PŘIZPŮSOBENÍ ZAŘÍZENÍ PROSTŘEDNICTVÍM UŽIVATELSKÉHO MENU
- PROGRAMOVATELNÉ ODLOŽENÉ VAŘENÍ
- 2 RYCHLOSTI VENTILÁTORU NIŽŠÍ RYCHLOST AKTIVUJE REDUKCI VÝKONU OHŘEVU U SPECIÁLNÍCH METOD VAŘENÍ LZE POUŽÍT PŘERUŠOVANÝ CHOD VENTILÁTORU
- REGULACE TEPLOTY V JÁDRU SUROVINY POMOCÍ SONDY SE 4 DETEKČNÍMI BODY
- DVOJITÁ SONDA EXKLUZIVNĚ U LAINOXU (ZA PŘÍPLATEK)
- ZÁKLADNÍ PŘIPOJENÍ SONDY POMOCÍ KONEKTORU MIMO VARNOU KOMORU, S MOŽNOSTÍ RYCHLÉHO PŘIPOJENÍ JEHLOVÉ SONDY PRO VAKUOVÉ VAŘENÍ A PRO MALÉ KOUSKY
- USB PŘIPOJENÍ PRO STAHOVÁNÍ DAT HACCP, AKTUALIZACE SOFTWARE A NAHRÁVÁNÍ A STAHOVÁNÍ KUCHAŘSKÝCH RECEPTŮ Z CLOUDU
- MOŽNOST NASTAVENÍ VYPNUTÍ KONVEKTOMATU NA KONCI PROGRAMU AUTOMATICKÉHO MYTÍ
- PŘIPRAVENO PRO SN OPTIMALIZACE ENERGETICKÉHO SYSTÉMU (ZA PŘÍPLATEK)
- SERVISNÍ PROGRAM PRO KONTROLU PROVOZU ELEKTRONICKÉ DESKY A ZOBRAZENÍ TEPLOTNÍCH SOND, POČÍTADLO PROVOZNÍCH HODIN PRO VŠECHNY HLAVNÍ FUNKCE PRO PLÁNOVANOU ÚDRŽBU. SPUŠTĚNÍ VLASTNÍ DIAGNOSTIKY PŘED ZAČÁTKEM POUŽÍVÁNÍ KONVEKTOMATU, S POPISNOU A ZVUKOVOU SIGNALIZACÍ PŘÍPADNÝCH ANOMÁLIÍ
- ENERGY MONITOR MONITOROVÁNÍ SPOTŘEB ELEKTŘINY, PLYNU, VODY A MYCÍCH DETERGENTŮ
- ECOSPEED FUNKCE NA ZÁKLADĚ TYPU A MNOŽSTVÍ PRODUKTU KONVEKTOMAT KONTROLUJE A OPTIMALIZUJE VÝKON, UDRŽUJE VŽDY SPRÁVNOU TEPLOTU VAŘENÍ A PEČENÍ A VYHÝBÁ SE KOLÍSÁNÍ
- ECOVAPOR ECOPÁRA, KTERÁ ZARUČUJE ZNAČNOU REDUKCI SPOTŘEBY VODY A ENERGIE DÍKY AUTOMATICKÉ KONTROLE SYTOSTI PÁRY VE VARNÉ KOMOŘE
- TURBOVAPOR JE SYSTÉM MAXIMÁLNÍ PRODUKCE PÁRY, KDY KONVEKTOMAT VYTVÁŘÍ IDEÁLNÍ KVALITU PÁRY PRO TEPELNOU ÚPRAVU NAPŘ. KOŘENOVÉ A JINÉ VELMI VLÁKNITÉ ZELENINY A JINÝCH VLÁKNITÝCH PRODUKTŮ JAKO NAPŘ.VAJEČNÉ TĚSTOVINY A PODOBNĚ.
KONSTRUKCE KONVEKTOMATU
- DOKONALE HLADKÁ, VODOTĚSNÁ SE SVÁRY BEZ NETĚSNOSTÍ
- DVEŘE S DVOJITÝM TEMPEROVANÝM TVRZENÝM SKLEM S MEZIPROSTOREM, VNĚJŠÍ SE ZRCADLOVÝM EFEKTEM, SE VZDUCHOVOU KOMOROU A VNITŘNÍM SKLEM PROPOUŠTĚJÍCÍM MINIMÁLNÍ TEPLO SMĚREM K OBSLUZE A S VYŠŠÍ ÚČINNOSTÍ
- VNITŘNÍ SKLO S KŘÍDLOVÝM OTEVÍRÁNÍM PRO LEPŠÍ ČIŠTĚNÍ
- RUKOJEŤ KLIKA S OTEVÍRÁNÍM DOPRAVA I DOLEVA
- NASTAVITELNÝ ZÁVĚS DVEŘÍ PRO OPTIMÁLNÍ TĚSNĚNÍ
- REGULOVATELNÉ PANTY DVEŘÍ
- OTEVÍRATELNÝ DEFLEKTOR PRO SNADNÉ ČIŠTĚNÍ PROSTORU VENTILÁTORU
- IPX5 OCHRANA PROTI STŘÍKAJÍCÍ VODĚ
- ELEKTRICKÝ TOPNÝ SYSTÉM
- TOPNÉ TĚLESO VE VARNÉM PROSTORU Z PANCÉŘOVÉHO TYPU INCOLOY 800 TYP
- BOJLEROVÝ VYVÍJEČ PÁRY
- PLNĚ IZOLOVANÝ PARNÍ GENERÁTOR Z AISI 304
- AUTOMATICKÝ PEDEHŘEV BOJLERU PŘI ZAPNUTÍ KONVEKTOMATU
- DENNÍ AUTOMATICKÉ VYPOUŠTĚNÍ A OPLACH BOJLERU, TEPLOTA VODY POD 60°C
- AUTOMATICKÁ SIGNALIZACE POŽADAVKU NA ODVÁPNĚNÍ
- PROGRAM PRO ODVÁPNĚNÍ ŘÍZENÝ BOJLEREM
- SYSTÉM CAL-OUT PRO ZABRÁNĚNÍ USAZOVÁNÍ VÁPENATÝCH ČÁSTIC V BOJLERU
BEZPEČNOSTNÍ PRVKY
- BEZPEČNOSTNÍ TERMOSTAT V PEČÍCÍ KOMOŘE
- BEZPEČNOSTNÍ ZAŘÍZENÍ PROTI TVORBĚ PŘETLAKU A PODTLAKU VE VARNÉ KOMOŘE
- TERMICKÁ OCHRANA MOTORU VENTILÁTORU
- MAGNETICKÝ SPÍNAČ DVEŘÍ
- ZOBRAZENÍ ALARMU PŘI NEDOSTATKU VODY
- VNITŘNÍ DIAGNOSTIKA A HLÁŠENÍ PORUCH
- SYSTÉM CHLAZENÍ KOMPONENTŮ S VIZUALIZOVANOU KONTROLOU PŘEHŘÁTÍ
- BEZPEČNOSTNÍ TERMOSTAT BOJLERU
- AUTOMATICKÁ KONTROLA HLADINY VODY V BOJLERU
- SONDA PRO KONTROLU VYPOUŠTĚNÍ BOJLERU
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA konvektomatu Naboo® Lainox® Compact Reloaded
- AUTOMATICKÝ MYCÍ SYSTÉM LCS (TEKUTÝ) S AUTOMATICKÝM DÁVKOVÁNÍM. COMBICLEAN S VESTAVĚNÝM ZÁSOBNÍKEM VE 100% RECYKLOVATELNÉ CARTRIDGI
- SYSTÉM CALOUT S INTEGROVANÝM ZÁSOBNÍKEM V SÉRII PRO BOJLEROVÉ MODELY, KTERÝ ZABRAŇUJE VZNIKU VÁPENATÝCH USAZENIN V BOJLERU
- MANUÁLNÍ SYSTÉM ČIŠTĚNÍ SE ZATAHOVACÍ RUČNÍ SPRCHOU
STANDARDNÍ VYBAVENÍ
- AUTOMATICKÝ MYCÍ SYSTÉM LCS
- 2 RYCHLOSTNÍ VENTILÁTOR NORMÁLNÍ A REDUKCE
- SYSTÉM ODVÁPNĚNÍ CALOUT PRO BOJLEROVÉ MODELY
- VÍCEBODOVÁ TEPLOTNÍ SONDA Ø 3 MM
- WI-FI PŘIPOJENÍ
- USB PŘIPOJENÍ
PŘÍSLUŠENSTVÍ KONVEKTOMATU, KTERÉ JE TŘEBA OBJEDNAT PŘI OBJEDNÁNÍ KONVEKTOMATU
- NPS REVERZNÍ OTVÍRÁNÍ DVEŘÍ
- APDS DVOJITÉ UVOLNĚNÍ OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ NELZE OBJEDNAT PŘI PRAVOSTRANNÉM OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ
- CETH PŘÍPLATEK ZA ETHERNET PŘIPOJENÍ
- SN PŘÍPLATEK ZA PŘIPOJENÍ SYSTÉMU ÚSPORY ENERGIE POUZE PRO ELEKTRICKÉ MODELY
- NPK PŘEDPŘÍPRAVA PRO ODSAVAČE PAR ELEKTRICKÉ ROZVODY DO DIGESTOŘE
- DSP OCHRANA DISPLEJE
VOLITELNÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ, KTERÉ JE MOŽNÉ ZAKOUPIT I PO INSTALACI KONVEKTOMATU
- KSA001 VÍCEBODOVÁ TEPLOTNÍ SONDA Ø 1 MM, tenká sonda při vaření malých kousků masa nebo ryb
- KSM002 SYTÉM 2KS VÍCEBODOVÝCH TEPLOTNÍCH SOND. Ø 3 MM
- ICLD RUČNÍ SPRCHA S PŘIPOJENÍM
- ICFX01 TUKOVÝ FILTR
- KP004 SADA NOH 150MM VÝŠKA
- NSR061 NEREZOVÝ PODSTAVEC PLNĚ NEREZ AISI 304
- KSR061S NEREZOVÝ PODSTAVEC PRO UMÍSTĚNÍ ŠOKERU 050-051 NEBO PRO KONVEKTOMAT S KONDENZAČNÍ DIGESTOŘÍ
- KPT061 BOČNÍ VSUNY PŘICHYCENÍ K PODSTAVCI PLNĚ AISI 304
- NAN061 NEUTRÁLNÍ SKŘÍŇKA S KŘÍDLOVÝMI DVEŘMI A BOČNÍ VSUNY PŘICHYCENÍ K PODSTAVCI PLNĚ AISI 304
- NAL061 NEUTRÁLNÍ SKŘÍŇKA S DVEŘMI PŘICHYCENÍ K PODSTAVCI
- RP04 SADA KOL PRO PODSTAVEC, 2X S BRZDOU
- NNR061 INSTALAČNÍ RÁM PRO KONDENZAČNÍ DIGESTOŘ
- PAC601 TEPELNÝ ŠTÍT Z NEREZU NA PRAVOU STRANU, POTŘEBNÝ I JAKO ZAŘÍZENÍ BLÍZKO ZDROJE, KTERÝ VYZAŘUJE VYSOKOU TEPLOT
