Konvektomaty LainoxGastrotechnikaProfesionální kuchyněKonvektomaty

RUBRIKY

TOP PRODUKTY

KONTAKTUJTE NÁS

MB GASTROTECHNIKA
Bílek Miroslav

Majdalenky 13
Brno - Lesná, 63800

E-mail: gastrobrno@gastrobrno.cz

Telefonické objednávky:
+420 548 534 576

Servis a objednávky (kancelář):
+420 777 333 383

FAX:
+420 548 220 310

Facebook:
gastrobrno.cz

ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE

Šokové zchlazovače a zmrazovače HIBER pro gastronomii. Kapacita šokerů od 3 GN2/3 až 24 GN 1/1 rep. 12 GN2/1. Další kategorií jsou průmyslové tunelové šokery

Obchodní zastoupení HIBER Miroslav Bílek MB GASTROTECHNIKA

V nabídce máme multifunkční šokery, víceúčelové šokové zchlazovače a zmrazovače multifunkční šokery The One

Šokový schlazovač a zmrazovač HIBER The One

  1. Šokovač H505TS multifunkční šoker THE ONE s kapacitou 5 GN1/1 nebo 5 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h720 x v850mm, napište nám na gastrobrno@gastrobrno.cz nebo office@gastrobrno.cz  nebo vyplňte poptávkový formulář pro nejlepší cenu a klikni zde :
  2. Šokovač H509TS multifunkční šoker THE ONE s kapacitou 9 GN1/1 nebo 9 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h820 x v1320mm, napište nám na gastrobrno@gastrobrno.cz nebo office@gastrobrno.cz  nebo vyplňte poptávkový formulář pro nejlepší cenu a klikni zde :
  3. Šokovač H512TS multifunkční šoker THE ONE s kapacitou 12 GN1/1 nebo 12 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h820 x v1800mm, napište nám na gastrobrno@gastrobrno.cz nebo office@gastrobrno.cz  nebo vyplňte poptávkový formulář pro nejlepší cenu a klikni zde :
  4. Šokovač H517TS multifunkční šoker THE ONE s kapacitou 17GN1/1 nebo 17 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h820x v1950mm, napište nám na gastrobrno@gastrobrno.cz nebo office@gastrobrno.cz  nebo vyplňte poptávkový formulář pro nejlepší cenu a klikni zde :
  5. Šokovač H524TS multifunkční šoker THE ONE s kapacitou 24GN1/1 nebo 24 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š1100 x h1050 x v1800mm, napište nám na gastrobrno@gastrobrno.cz nebo office@gastrobrno.cz  nebo vyplňte poptávkový formulář pro nejlepší cenu a klikni zde :

Multifunkční šokery HIBER THE ONE byly navrženy s maximálním zaměřením na novou kvalitu zpracování a přípravu pokrmů s ohledem na zvýšení ekonomického přínosu ve Vašem provozu. V jednom multifunkčním šokovači nabízíme různé provozní režimy, které nahradí 5 jednoúčelových zařízení.

  1. Režim šokového zchlazování od 90°C na 3°C
  2. Režim šokového zmrazování od 90°C na -18°C
  3. Režim rozmrazování produktu. Tento program šetrné rozmrazí zmrazený produkt. Umožňuje urychlení další úpravy produktu bez snížení kvality
  4. Režim kynárna s možností odložení startu. Multifunkční šoker zastaví zchlazením kynutí těsta, udržuje těsto chlazené po dobu nastavenou uživatelem. Po uplynutí nastavené doby multifunkční šoker automaticky začne pomalu těsto zahřívat, čímž těsto vykyne na přesně požadovanou dobu a ihned můžete začít s jeho finální tepelnou přípravou v konvektomatu.
  5. Režim pomalého vaření při nízkých teplotách Sous-vide a kombinace pomalého nízkoteplotního vaření Sous-vide se šokových zchlazováním nebo zmrazováním
  6. Režim udržování teploty a vlhkosti v pracovní komoře do 85°C.  Během tohoto programu bývá multifunkční šoker vypnutý, ale během výdeje jej lze použít jako udržovací skříň.


Multifunkční šoker HIBER The One provozní režimy

Šokové zchlazovače a zmrazovače HIBER pro gastronomii 3 GN2/3 až 8 GN 1/1


Sokovy zchlazovac a zmrazovac

Sokovy zchlazovac a zmrazovac HIBER ovladani

Šokový zchlazovač a zmrazovač ABM023S, nejmenší šoker z naší nabídky

  • Rozměr 560x560x520 mm, kapacita 3 x GN 2/3 325x352mm, příkon 587 W 230V
  • Rozestupy vidících ližin 80mm
  • Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 8kg za cyklus
  • Režim šokového zmrazování z 90°C do -18°C kapacita do 5kg za cyklus
  • Pracovní okolní teplota do 30°C
  • Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Šokový zchlazovač a zmrazovač ABM 023S

Šokový zchlazovač a zmrazovač ABM0031S, šoker pro bistro nebo bufet

  • Rozměr 560x700x520 mm, kapacita 3 x GN1/1 325x530mm, příkon 587W 230V
  • Rozestupy vidících ližin 80mm
  • Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 8kg za cyklus
  • Režim šokového zmrazování z 90°C do -18°C kapacita do 5kg za cyklus
  • Pracovní okolní teplota do 30°C
  • Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Šokový zchlazovač a zmrazovač ABM 031S HIBER

Šokový zchlazovač a zmrazovač RDM050S, šoker pro malou profi kuchyni

Rozměr 790x700x800 mm, kapacita 5 x GN1/1 530x325mm, příkon 1000W 230V

Rozestupy vidících ližin 65mm

Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 10kg za cyklus

Režim šokového zmrazování z 90°C do -18°C kapacita do 7kg za cyklus

Pracovní okolní teplota do 30°C

Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Šokový zchlazovač a zmrazovač RDM051S, šoker pro malou profi kuchyni

  • Rozměr 790x700x800 mm, kapacita 5 x GN1/1 530x325mm, příkon 1200W 230V
  • Rozestupy vidících ližin 65mm
  • Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 12kg za cyklus
  • Režim šokového zmrazování z 90°C do -18°C kapacita do 8kg za cyklus
  • Pracovní okolní teplota do 30°C
  • Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Šokový zchlazovač a zmrazovač RDM051S HIBER 1200WŠokový zchlazovač RC051S, šoker pro malou profi kuchyni

  • Rozměr 790x700x800 mm, kapacita 5 x GN1/1 530x325mm, příkon 1200W 230V
  • Rozestupy vidících ližin 65mm
  • Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 12kg za cyklus
  • Pracovní okolní teplota do 30°C
  • Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Šokový zchlazovač RC051S 1200W

Šokový zchlazovač a zmrazovač RCM051S, šoker pro malou profi kuchyni

  • Rozměr 790x700x800 mm, kapacita 5 x GN1/1 530x325mm, příkon 1400W 230V
  • Rozestupy vidících ližin 65mm
  • Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 18kg za cyklus
  • Režim šokového zmrazování z 90°C do -18°C kapacita do 12kg za cyklus
  • Pracovní okolní teplota do 30°C
  • Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Šokový zchlazovač a zmrazovač 5 GN RCM051S 1400W

Šokový zchlazovač RCR081S

Rozměr 790x800x1320mm, kapacita 8 x GN1/1 530x325mm, příkon 1550W 230V

Rozestupy vidících ližin 65mm

Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 25kg za cyklus

Pracovní okolní teplota do 30°C

Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Šokový zchlazovač a zmrazovač RCM081S

  • Rozměr 790x700x800 mm, kapacita 8 x GN1/1 530x325mm, příkon 1550W 230V
  • Rozestupy vidících ližin 65mm
  • Režim šokového zchlazování z 90°C do 3°C kapacita do 25kg za cyklus
  • Režim šokového zmrazování z 90°C do -18°C kapacita do 16kg za cyklus
  • Pracovní okolní teplota do 30°C
  • Poptávku prosím zašlete na office@gastrobrno.cz nebo gastrobrno@gastrobrno.cz

Sokovy zchlazovac a zmrazovac 8GN RCM081S HIBER


 


Šokový zchlazovač H505 TS

Autor: Miroslav Bílek | 25.4.2018

Šokový zchlazovač H505TS The One HIBER je víceúčelové multifunkční zařízení pro gastronomii. Šokový zchlazovač a šokový zmrazovač H505TS představuje technologickou revoluci v oblasti šokového zchlazování a mrazení. Multifunkční šoker s nízkoteplotním vařením, řízeným kynutím, udržování teploty s vhkostí ap. Všechny funkce jsou lehce nastavitelné. Kontrola HACCP a mnohostranné využití v gastronomii

Šoker H509 TS multifukční zařízení

Autor: Miroslav Bílek | 25.4.2018

Šoker H509TS The One HIBER, víceúčelové šokovací zařízení. Šokový zchlazovač a zmrazovač H509TS s kapacitou 9 gastronádob nebo 9 pekařských plechů. Multifunkční šoker představuje technologickou špičku nejen pro šokové chlazení a mrazení. Multifunkční šoker H509TS TheOne s nízkoteplotním vařením, řízeným kynutím, udržováním teploty s vlhkostí. Všechny funkce lehce nastavitelné. Maximální výkon na jednom místě. Kontrola HACCP a mnohostranné využití v cukrárně i restauraci

Šoker šokovací zařízení H512TS The One

Autor: Miroslav Bílek | 26.4.2018

Šoker H512TS The One HIBER je víceúčelové šokovací zařízení. V základním pojetí jde o šokový zchlazovač a zmrazovač s kapacitou 12 gastronádob nebo 12 pekařských plechů. Šoker H512TS The One představuje moderní řešení a technologickou revoluci nejen v šokovém chlazení a mrazení. Multifunkční šoker H512TS The One nabízí možnosti nízkoteplotní vaření, řízené kynutí, řízené rozmrazování, udržování pokrmu v požadované teplotě a vlhkosti. Všechny funkce jsou jednoduše nastavitelné. Multifunkční šoker přináší maximální využití místa v kuchyni nebo výrobních prostorech pekárny či cukrárny. Přehledná kontrola HACCP je samozřejmostí

Šokový multifunkční zchlazovač a zmrazovač H217 TS The One Hiber

Autor: Miroslav Bílek | 1.5.2018

Multifunkční šoker H517TS The One HIBER je víceúčelové šokovací zařízení. Z technologického hlediska jde především o šokový zchlazovač a zmrazovač s kapacitou 14-17-23 gastronádob GN nebo 14-17-23 pekařských plechů EN. Šoker The One H517 TS představuje ekonomicky nejpřijatelnější řešení a technologickou revoluci nejen v šokovém chlazení a mrazení. Multifunkční zařízení H517TS The One nabízí provozní režimy šokové zchlazování a šokové zmrazování, nízkoteplotní vaření, řízené kynutí, řízené rozmrazování, udržování pokrmu v požadované teplotě a vlhkosti. Všechny tyto funkce lze logicky kombinovat a jednoduše nastavit. Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač přináší maximální využití místa v kuchyni nebo výrobních prostorech pekárny či cukrárny. Provozní kontrola HACCP je samozřejmostí