Konvektomaty LainoxGastrotechnikaProfesionální kuchyněKonvektomaty

RUBRIKY

TOP PRODUKTY

KONTAKTUJTE NÁS

MB GASTROTECHNIKA
Bílek Miroslav

Majdalenky 13
Brno - Lesná, 63800

E-mail: [email protected]

Telefonické objednávky:
+420 548 534 576

Servis a objednávky (kancelář):
+420 777 333 383

FAX:
+420 548 220 310

Facebook:
gastrobrno.cz

Konvektomat Naboo® Lainox® CVEN061R Compact Reloaded

Autor: Miroslav Bílek | 19.2.2019

Elektrický konvektomat Lainox® Compact Naboo® Reloaded CVEN 061R

Konvektomat CVEN061R Lainox® Naboo s injekčním nástřikovým vývinem páry

Ovládací panel AUTOMATICKÁ INTERAKTIVNÍ DOTYKOVÁ OBRAZOVKA S DOTYKOVÝM DISPLEJEM 7”, LCD, HD, barevný, kapacitní obrazovka s volbou funkce “dotykové obrazovky”. Displej lze nakonfigurovat podle potřeb uživatele.

V případě, že budete potřebovat zpracovat komplexní nabídku neváhejte a volejte PO - PÁ od 9.00 do 15.30 hod na 548 534 576 nebo 777 333 383 popřípadě nás kontaktujte a napište na [email protected] nebo [email protected]robrno.cz

Konvektomat Naboo Lainox CVEN061R 

Základní technické údaje

  • Kapacita gastronádob 6 ks GN 1/1 rozměru 530x325x40 mm
  • Uložení gastronádob na šířku
  • Vzdálenost mezi vsuny 60 mm
  • Počet jídel za směnu 30 až 80
  • Vnější rozměr 875x650x705mm
  • Hmotnost 88 kg
  • Celkový příkon 8,25 kW  400V
  • Přípojka 3N AC 400 50Hz

Konvektomat Naboo Lainox CVEN 061R

REŽIMY TEPELNÉ ÚPRAVY A INTEGROVANÉ PROGRAMY

  1. ICS INTERAKTIVNÍ AUTOMATICKÝ SYSTÉM VAŘENÍ PRO ITALSKÉ A JINÉ MEZINÁRODNÍ RECEPTY, VČETNĚ JEJICH HISTORIE, INGREDIENCÍ, POSTUPU, AUTOMATICKÉHO PROGRAMU VAŘENÍ A FOTO PREZENTACE
  2. MANUÁLNÍ VAŘENÍ SE TŘEMI MÓDY
  3. KONVEKCE OD 30°C DO 300°C
  4. PÁRA OD 30°C DO 130°C
  5. KOMBINACE KONVEKCE A PÁRY OD 30°C DO 300°C S OKAMŽITÝM ZAHÁJENÍM VAŘENÍ
  6. PROGRAMOVATELNÉ REŽIMY MOŽNOST NAPROGRAMOVAT A ULOŽIT REŽIMY VAŘENÍ V AUTOMATICKÉM CHODU AŽ 15 CYKLŮ, KDY MÁ KAŽDÝ PROGRAM SVÉ VLASTNÍ JMÉNO, FOTOGRAFII A INFORMACE O RECEPTU
  7. VÍCEÚROVŇOVÉ VAŘENÍ JE VAŘENÍ RŮZNÝCH POKRMŮ S RŮZNÝMI ČASY ÚPRAVY SOUBĚŽNĚ PODLE AUTOMATICKÉHO PŘEDNASTAVENÍ VARNÝCH PROGRAMŮ NA RŮZNÝCH ÚROVNÍCH ZÁSUVŮ
  8. REŽIM MULTILEVEL VÍCEÚROVŇOVÉHO VAŘENÍ KDY ZAŘÍZENÍ UPOZORNÍ OBSLUHU ŽE NA URČITÉ ÚROVNI JE POKRM HOTOVÝ
  9. REŽIM JIT VÍCEÚROVŇOVÉHO VAŘENÍ KDY ZAŘÍZENÍ UPOZORNÍ OBSLUHU KDY MÁ VLOŽIT CHYSTANÝ POKRM DO KTERÉ ÚROVNĚ, ABY BYLY VŠECHNY POKRMY HOTOVÉ SOUČASNĚ
  10. MULTILEVEL PLUS ZDVOJNÁSOBENÁ FUNKCE MULTILEVEL NA KAŽDÉM ZÁSUVU MOŽNOST VAŘENÍ 2 RŮZNÝCH RECEPTŮ SOUČASNĚ
  11. AUTOCLIMA® FUNKCE AUTOMATICKÝ SYSTÉM PRO MĚŘENÍ A REGULACI VLHKOSTI VE VARNÉ KOMOŘE
  12. FAST DRY® FUNKCE SYSTÉM PRO RYCHLÉ ODVLHČENÍ VARNÉ KOMORY
  13. NABOOK WIFI PŘIPOJENÍ
  14. TVORBA RECEPTŮ VČETNĚ SUROVIN, POSTUPU A FOTOGRAFIE
  15. PŘÍMÝ PŘÍSTUP Z KONVEKTOMATU K DATABÁZI RECEPTUR LAINOX S VOLITELNÝM STAHOVÁNÍM
  16. TVORBA MENU S VÝPOČTEM OBSAHU KALORIÍ A SEZNAMEM ALERGENŮ S ROZLOŽENÍM PRO PŘIZPŮSOBENÝ TISK
  17. KALKULACE NÁKLADŮ FOOD COST NA RECEPTY A NA MENU PRO JEDNOTLIVÉ PORCE
  18. USPOŘÁDÁNÍ NÁKUPNÍHO SEZNAMU PRO EXPORT VE FORMÁTU PDF, EXCEL A WORD
  19. SYNCHRONIZACE KONVEKTOMATŮ PŘIPOJENÝCH KE STEJNÉMU UŽIVATELSKÉMU ÚČTU
  20. MONITOROVÁNÍ HACCP
  21. REMOTE SERVICE VZDÁLENÁ SLUŽBA
  22. AKTUALIZACE SOFTWARU
  23. PROVOZ S KONVEKTOMATEM Lainox® Compact Naboo® Reloaded
  24. DISPLEJ, KTERÝ LZE NAKONFIGUROVAT DLE POTŘEB UŽIVATELE, ZJEDNODUŠIT PŘÍSTUP K NEJVÍCE UŽÍVANÝM PROGRAMŮM RECEPTŮM
  25. LAINOX CLOUD WIFI ETHERNET PŘIPOJENÍ K UKLÁDÁNÍ OSOBNÍCH NASTAVENÍ, AKTUALIZACI SOFTWARU, ARCHIVACI HACCP DAT A STAHOVÁNÍ NOVÝCH RECEPTŮ
  26. ICS AUTOMATICKÉ VAŘENÍ NA „JEDEN DOTYK“
  27. ORGANIZACE RECEPTŮ VE SLOŽKÁCH S VLASTNÍM JMÉNEM A NÁHLEDEM
  28. INTELIGENTNÍ ROZPOZNÁVÁNÍ RECEPTŮ VE VÍCEÚROVŇOVÝCH SLOŽKÁCH (MULTILEVEL)
  29. 7“ BAREVNÝ LCD DOTYKOVÝ DISPLEJ S VYSOKÝM ROZLIŠENÍM
  30. SCROLLER OTOČNÝ KNOFLÍK PRO VÝBĚR VOLBY A POTVRZENÍ STISKNUTÍM
  31. OKAMŽITÉ ZOBRAZENÍ HACCP GRAFU BĚHEM POUŽÍVÁNÍ ICS VAŘENÍ

OVLÁDÁNÍ KONVEKTOMATU

  1. AUTO REVERSE AUTOMATICKÝ ZPĚTNÝ CHOD OTÁČENÍ VENTILÁTORU PRO DOKONALOU ROVNOMĚRNOST VAŘENÍ
  2. AUTOMATICKÁ PARALELNÍ KONTROLA TEPLOTY VARNÉ KOMORY JÁDRA PRODUKTU, DELTA T SYSTÉM
  3. AUTOMATICKY REGULOVANÁ KONDENZACE PÁRY
  4. SNADNÝ PŘÍSTUP K UŽIVATELSKY NASTAVITELNÝM PARAMETRŮM PRO PŘIZPŮSOBENÍ ZAŘÍZENÍ PROSTŘEDNICTVÍM UŽIVATELSKÉHO MENU
  5. PROGRAMOVATELNÉ ODLOŽENÉ VAŘENÍ
  6. 2 RYCHLOSTI VENTILÁTORU NIŽŠÍ RYCHLOST AKTIVUJE REDUKCI VÝKONU OHŘEVU U SPECIÁLNÍCH METOD VAŘENÍ LZE POUŽÍT PŘERUŠOVANÝ CHOD VENTILÁTORU
  7. REGULACE TEPLOTY V JÁDRU SUROVINY POMOCÍ SONDY SE 4 DETEKČNÍMI BODY
  8. DVOJITÁ SONDA EXKLUZIVNĚ U LAINOXU (ZA PŘÍPLATEK)
  9. ZÁKLADNÍ PŘIPOJENÍ SONDY POMOCÍ KONEKTORU MIMO VARNOU KOMORU, S MOŽNOSTÍ RYCHLÉHO PŘIPOJENÍ JEHLOVÉ SONDY PRO VAKUOVÉ VAŘENÍ A PRO MALÉ KOUSKY
  10. USB PŘIPOJENÍ PRO STAHOVÁNÍ DAT HACCP, AKTUALIZACE SOFTWARE A NAHRÁVÁNÍ A STAHOVÁNÍ KUCHAŘSKÝCH RECEPTŮ Z CLOUDU
  11. MOŽNOST NASTAVENÍ VYPNUTÍ KONVEKTOMATU NA KONCI PROGRAMU AUTOMATICKÉHO MYTÍ
  12. PŘIPRAVENO PRO SN OPTIMALIZACE ENERGETICKÉHO SYSTÉMU (ZA PŘÍPLATEK)
  13. SERVISNÍ PROGRAM PRO KONTROLU PROVOZU ELEKTRONICKÉ DESKY A ZOBRAZENÍ TEPLOTNÍCH SOND, POČÍTADLO PROVOZNÍCH HODIN PRO VŠECHNY HLAVNÍ FUNKCE PRO PLÁNOVANOU ÚDRŽBU. SPUŠTĚNÍ VLASTNÍ DIAGNOSTIKY PŘED ZAČÁTKEM POUŽÍVÁNÍ KONVEKTOMATU, S POPISNOU A ZVUKOVOU SIGNALIZACÍ PŘÍPADNÝCH ANOMÁLIÍ
  14. ENERGY MONITOR MONITOROVÁNÍ SPOTŘEB ELEKTŘINY, PLYNU, VODY A MYCÍCH DETERGENTŮ
  15. ECOSPEED FUNKCE NA ZÁKLADĚ TYPU A MNOŽSTVÍ PRODUKTU KONVEKTOMAT KONTROLUJE A OPTIMALIZUJE VÝKON, UDRŽUJE VŽDY SPRÁVNOU TEPLOTU VAŘENÍ A PEČENÍ A VYHÝBÁ SE KOLÍSÁNÍ
  16. ECOVAPOR ECOPÁRA, KTERÁ ZARUČUJE ZNAČNOU REDUKCI SPOTŘEBY VODY A ENERGIE DÍKY AUTOMATICKÉ KONTROLE SYTOSTI PÁRY VE VARNÉ KOMOŘE
  17. TURBOVAPOR JE SYSTÉM MAXIMÁLNÍ PRODUKCE PÁRY, KDY KONVEKTOMAT VYTVÁŘÍ IDEÁLNÍ KVALITU PÁRY PRO TEPELNOU ÚPRAVU NAPŘ. KOŘENOVÉ A JINÉ VELMI VLÁKNITÉ ZELENINY A JINÝCH VLÁKNITÝCH PRODUKTŮ JAKO NAPŘ.VAJEČNÉ TĚSTOVINY A PODOBNĚ.

KONSTRUKCE KONVEKTOMATU

  • DOKONALE HLADKÁ, VODOTĚSNÁ SE SVÁRY BEZ NETĚSNOSTÍ
  • DVEŘE S DVOJITÝM TEMPEROVANÝM TVRZENÝM SKLEM S MEZIPROSTOREM, VNĚJŠÍ SE ZRCADLOVÝM EFEKTEM, SE VZDUCHOVOU KOMOROU A VNITŘNÍM SKLEM PROPOUŠTĚJÍCÍM MINIMÁLNÍ TEPLO SMĚREM K OBSLUZE A S VYŠŠÍ ÚČINNOSTÍ
  • VNITŘNÍ SKLO S KŘÍDLOVÝM OTEVÍRÁNÍM PRO LEPŠÍ ČIŠTĚNÍ
  • RUKOJEŤ KLIKA S OTEVÍRÁNÍM DOPRAVA I DOLEVA
  • NASTAVITELNÝ ZÁVĚS DVEŘÍ PRO OPTIMÁLNÍ TĚSNĚNÍ
  • REGULOVATELNÉ PANTY DVEŘÍ
  • OTEVÍRATELNÝ DEFLEKTOR PRO SNADNÉ ČIŠTĚNÍ PROSTORU VENTILÁTORU
  • IPX5 OCHRANA PROTI STŘÍKAJÍCÍ VODĚ
  • ELEKTRICKÝ TOPNÝ SYSTÉM
  • TOPNÉ TĚLESO VE VARNÉM PROSTORU Z PANCÉŘOVÉHO TYPU INCOLOY 800 TYP
  • NÁSTŘIKOVÝ INJEKČNÍ VYVIN PÁRY
  • PLNĚ IZOLOVANÝ PARNÍ GENERÁTOR Z AISI 304
  • AUTOMATICKÝ PEDEHŘEV BOJLERU PŘI ZAPNUTÍ KONVEKTOMATU
  • DENNÍ AUTOMATICKÉ VYPOUŠTĚNÍ A OPLACH BOJLERU, TEPLOTA VODY POD 60°C
  • AUTOMATICKÁ SIGNALIZACE POŽADAVKU NA ODVÁPNĚNÍ
  • PROGRAM PRO ODVÁPNĚNÍ ŘÍZENÝ BOJLEREM
  • SYSTÉM CAL-OUT PRO ZABRÁNĚNÍ USAZOVÁNÍ VÁPENATÝCH ČÁSTIC V BOJLERU

BEZPEČNOSTNÍ PRVKY

  • BEZPEČNOSTNÍ TERMOSTAT V PEČÍCÍ KOMOŘE
  • BEZPEČNOSTNÍ ZAŘÍZENÍ PROTI TVORBĚ PŘETLAKU A PODTLAKU VE VARNÉ KOMOŘE
  • TERMICKÁ OCHRANA MOTORU VENTILÁTORU
  • MAGNETICKÝ SPÍNAČ DVEŘÍ
  • ZOBRAZENÍ ALARMU PŘI NEDOSTATKU VODY
  • VNITŘNÍ DIAGNOSTIKA A HLÁŠENÍ PORUCH
  • SYSTÉM CHLAZENÍ KOMPONENTŮ S VIZUALIZOVANOU KONTROLOU PŘEHŘÁTÍ
  • BEZPEČNOSTNÍ TERMOSTAT BOJLERU
  • AUTOMATICKÁ KONTROLA HLADINY VODY V BOJLERU
  • SONDA PRO KONTROLU VYPOUŠTĚNÍ BOJLERU

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA konvektomatu Naboo® Lainox® Compact Reloaded

  1. AUTOMATICKÝ MYCÍ SYSTÉM LCS (TEKUTÝ) S AUTOMATICKÝM DÁVKOVÁNÍM. COMBICLEAN S VESTAVĚNÝM ZÁSOBNÍKEM VE 100% RECYKLOVATELNÉ CARTRIDG
  2. MANUÁLNÍ SYSTÉM ČIŠTĚNÍ SE ZATAHOVACÍ RUČNÍ SPRCHOU

STANDARDNÍ VYBAVENÍ

  • AUTOMATICKÝ MYCÍ SYSTÉM LCS
  • 2 RYCHLOSTNÍ VENTILÁTOR NORMÁLNÍ A REDUKCE
  • VÍCEBODOVÁ TEPLOTNÍ SONDA Ø 3 MM
  • WI-FI PŘIPOJENÍ
  • USB PŘIPOJENÍ

PŘÍSLUŠENSTVÍ KONVEKTOMATU, KTERÉ JE TŘEBA OBJEDNAT PŘI OBJEDNÁNÍ KONVEKTOMATU

  1. NPS REVERZNÍ OTVÍRÁNÍ DVEŘÍ
  2. APDS DVOJITÉ UVOLNĚNÍ OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ NELZE OBJEDNAT PŘI PRAVOSTRANNÉM OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ
  3. CETH PŘÍPLATEK ZA ETHERNET PŘIPOJENÍ
  4. SN PŘÍPLATEK ZA PŘIPOJENÍ SYSTÉMU ÚSPORY ENERGIE POUZE PRO ELEKTRICKÉ MODELY
  5. NPK PŘEDPŘÍPRAVA PRO ODSAVAČE PAR ELEKTRICKÉ ROZVODY DO DIGESTOŘE
  6. DSP OCHRANA DISPLEJE

VOLITELNÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ, KTERÉ JE MOŽNÉ ZAKOUPIT I PO INSTALACI KONVEKTOMATU

  1. KSA001 VÍCEBODOVÁ TEPLOTNÍ SONDA Ø 1 MM, tenká sonda při vaření malých kousků masa nebo ryb
  2. KSM002 SYTÉM 2KS VÍCEBODOVÝCH TEPLOTNÍCH SOND. Ø 3 MM
  3. ICLD RUČNÍ SPRCHA S PŘIPOJENÍM
  4. ICFX01 TUKOVÝ FILTR
  5. KP004 SADA NOH 150MM VÝŠKA
  6. NSR061 NEREZOVÝ PODSTAVEC PLNĚ NEREZ AISI 304
  7. KSR061S NEREZOVÝ PODSTAVEC PRO UMÍSTĚNÍ ŠOKERU 050-051 NEBO PRO KONVEKTOMAT S KONDENZAČNÍ DIGESTOŘÍ
  8. KPT061 BOČNÍ VSUNY PŘICHYCENÍ K PODSTAVCI PLNĚ AISI 304
  9. NAN061 NEUTRÁLNÍ SKŘÍŇKA S KŘÍDLOVÝMI DVEŘMI A BOČNÍ VSUNY PŘICHYCENÍ K PODSTAVCI PLNĚ AISI 304
  10. NAL061 NEUTRÁLNÍ SKŘÍŇKA S DVEŘMI PŘICHYCENÍ K PODSTAVCI
  11. RP04 SADA KOL PRO PODSTAVEC, 2X S BRZDOU
  12. NNR061 INSTALAČNÍ RÁM PRO KONDENZAČNÍ DIGESTOŘ
  13. PAC601 TEPELNÝ ŠTÍT Z NEREZU NA PRAVOU STRANU, POTŘEBNÝ I JAKO ZAŘÍZENÍ BLÍZKO ZDROJE, KTERÝ VYZAŘUJE VYSOKOU TEPLOT


« Zpět