Plynový konvektomat LAINOX SAPIENS SAGB202
Autor: Miroslav Bílek | 10.11.2015
PLYNOVÝ KONVEKTOMAT LAINOX SAPIENS® SAGB202
SYSTÉM VÝVINU PÁRY V PARNÍM GENERÁTORU
- Bojlerové konvektomaty LAINOX SAPIENS® mají integrovanou funkci samočištění bojleru a prevenciproti zavápnění CALOUT®
- ROZMĚR PLYNOVÉHO KONVEKTOMATUSAGB202 1290 x 895 x 1810 mm
- VÝKON PLYNOVÉHO KONVEKTOMATUSAGB202 80kW, 68.800 kcal/hod
- ROZESTUPY ZÁSUVŮ pro gastronádoby 63 mm
- VÝROBNÍ KAPACITA 300 až 500 porcí jídel za den
TECHNICKÉ VYBAVENÍ A FUNKCE KONVEKTOMATU
- CÍLENÁ CIRKULACE VZDUCHU je zajištěna více úhelníkovou konstrukcí varné komory
- PROVOZNÍ REŽIMY SAPIENS® SAGB202
- AUTOMATICKÝ REŽIM s 90 přednastavených a testovaných receptů včetně programů ohřevu jak na talíři, tak v gastronádobách u modelu se sondou
- PROGRAMOVATELNÝ REŽIM pro uložení 99 programů se 4mi automatickými cykly
- HORKÝ VZDUCH 30°C až 300°C
- PÁRA 30°C až 130°C nízká teplota, atmosféricky, nuceně
- KOMBINACE HORKÝ VZDUCH PÁRA 30°C až 300°C
- MANUÁLNÍ REŽIM s možností nastavení čtyř rozdílných funkcí po sobě následujících a funkcí udržování teploty s ventilací
- VAŘENÍ SE 4 BODOVOU snímací sondou v produktu
- AUTOKLIMA® příprava pokrmu a udržování pokrmu s automatickým systém přesného měření teploty, kontroly a regulace vlhkosti ve varné komoře
- FAST DRY® systém rychlého odtahu vlhkosti z varné komory
- TLAČÍTKOVÝ PANEL MULTIPROGRAM press and go s devíti tlačítky programů pro okamžitou volbu režimu vaření
- AUTOREVERZ automatické obrácení chodu větráku zajistí stejnoměrné pečení
TECHNICKÁ CHARAKTERISTIKA OVLÁDÁNÍ KONVEKTOMATU
- 2 otočné elektronické ovladače SCROLLER pro funkci výběru parametru otáčením a potvrzení stisknutím. Nastavené hodnoty se znázorňují na 2 digitálních displejích. Dva alfanumerické displeje pro vizualizaci nastavených parametrů
- Tlačítko pro výběr 4 cyklů s led kontrolkami
- Dva ocelové rošty 2/1GN v ceně konvektomatu
- Tlačítko k přímému vstupu do programů a do receptů
- Manuální volba předehřívání
- CALOUT® systém proti usazování nečistot a kamene v bojleru tekutým prostředkem CalFree
- Kompletní ruční vestavěná zatahovací mycí sprcha samonavíjecí v ceně konvektomatu
- Automaticky regulovaná kondenzace par vhodné pro suché pečení
- Manuální kontrola ventilace varné komory
- Manuální zvlhčovač
- Halogenové osvětlení varné komory
- Jednoduchý přístup k uživatelským parametrům pro úpravu zařízení prostřednictvím menu uživatele
- USB rozhraní pro aktualizace software, programů vaření a stahování dat HACCP
- Program SERVICE pro testování funkcí elektronické desky, počítadlo pracovních hodin zařízení u všech základních funkcí pro správné programování údržby
- ECOSPEED® na základě množství a typu produktu Sapiens optimalizuje a kontroluje spotřebu energie, udržuje vždy správnou teplotu bez výkyvů
- ECOVAPOR® pomocí tohoto systému Sapiens optimalizuje spotřebu vody a energie pomocí kontroly saturace páry ve varné komoře
- GREEN FINE TUNING® nový systém modulace hořáků a výměníku s vysokou účinností pro redukci ztrát výkonu a redukci vytváření škodlivých spalin
- ÚDRŽBA KONVEKTOMATU
- AUTODIAGNOSTIKA identifikace závady samotným přístrojem s popisem závady a akustickou signalizací.
PŘÍPLATKOVÁ VÝBAVA POUZE PŘI OBJEDNÁVCE
- LM2 Automatický systém mytí na tekutý mycí prostředek Combi Clean PŘÍPLATKOVĚ
- NVR2 2 rychlosti ventilace, kdy redukovaná rychlost aktivuje redukci tepelného výkonu
- KSC004 Sonda jádra čtyřbodová (Ø 3mm) PŘÍPLATKOVĚ
- KSA001 Sonda jádra jednobodová Ø 1mm PŘÍPLATKOVĚ pokud je již sonda Ø3mm ve vybavení
- SN Systém optimalizace spotřeby energie PŘÍPLATKOVĚ pouze u elektrických modelů
- NPF 24 sada noh pro instalaci do lodí
- KKS202 Zavážecí vozík s 20 zásuvy na GN2/1 a 40 GN1/1 rozestupy 63mm
- KKS202S Zavážecí vozík s 15 zásuvy na GN2/1 a 30 GN1/1 rozestupy 83mm
- NPK předpříprava pro odsavače páry
- NKC202 odsavač páry pouze pro zařízení s předpřípravou
- DALŠÍ PŘÍPLATKOVÁ VÝBAVA lze doobjednat
- NFX01 Tukový filtr
- USB port s aktualizací software USB
KONSTRUKCE KONVEKTOMATU
- Klika pro otevírání s aretací vlevo a vpravo
- Komora dokonale hladká, vodotěsná se sváry bez netěsností
- Rovnoměrné rozvádění proudícího vzduchu ve varném prostoru díky nové mnohoúhelníkové konstrukci varné komory snižuje spotřebu energií při standardním výkonu.
- Dveře s dvojitým temperovaným sklem na vnější straně skla se zrcadlovým efektem, se vzduchovým meziprostorem a vnitřní sklo termo reflexní pro snížení sálání tepla směrem k obsluze.
- Vnitřní sklo s křídlovým otevíráním pro jednodušší čištění.
- Dveře se systémem zavírání ve třech bodech
- Regulovatelné panty dveří pro optimální těsnost
- Snadno otevíratelný deflektor pro snadné čištění prostoru ventilátoru.
- Vodní ochrana IPX5
FUNKCE PLUS INTEGROVANÉ V KONVEKTOMATU
- Udržování teploty a vhkosti
- Ohřívání pokrmů
V CENĚ KONVEKTOMATU
- KKS202 Zavážecí vozík KKS202 s 20 zásuvy na GN2/1 a 40 GN1/1 rozestupy 63mm
UPOZORNĚNÍ PRO KUPUJÍCÍHO A PROVOZOVATELE
Zařízení smí být napojeno pouze na upravenou pitnou vodu s maximální tvrdostí do 4°dH . Prodejce neodpovídá za jakékoli poškození zařízení vlivem nevhodného používání, nedodržování záručních podmínek, zjištění servisu či technického úpravy třetí osobou, používání jiného čistícího prostředku než doporučuje výrobce, dodavatel nebo zanesení konvektomatu minerálními usazeninami.