Brno VÝDEJNA STRAVY S KONVEKTOMATEM OBCHODNÍ CENTRUM PLATINIUM
Výdejna stravy v obchodním centru PLATINIUM v Brně byla realizována podle požadavku provozovatele. Naše firma zajistila celou realizaci na klíč. Strava se dováží a regenereje v konvektomatu LAINOX
Investor celé akce si u naší firmy objednal zakázku na klíč. Bohužel nebylo možné do výběru některých komponentů výdejny stravy zasahovat.
Naše firma nezpracovávala projekt výdejny. jednalo se hlavně o celkovou cenu zakázky. Hlavním požadavkem developera byla instalace výdejní nerezové linky do vystavené zděné zídky. Toto řešení není z našeho pohledu optimální , ale výsledek našeho snažení investora uspokojil. Provozovatel si dováží stravu z centrální kuchyně. Pro regenereci pokrmů využívá elektrický konvektomat LAINOX s kapacitou 7 GN 1/1.
Jsou zde i stolní varné moduly pro přípravu minutkových jídel. Výdejna stravy slouží i jako kantýna.