Elektrický konvektomat LAINOX HVE101S s nástřikovým systémem vývinu páry

Konvektomat HEART Vám nabízí netušené možnosti,

jak snadno a rychle nastavit varnou techniku pro ty nejsložitější

pokrmy . Gastro technologie vyvinutá profesionálními odbornými

kuchaři . Zohledňuje specifika české i mezinárodní kuchyně.

VÝVIN PÁRY - NÁSTŘIK VODY NA HORKÁ TĚLESA

KAPACITA 10 ks GASTRONÁDOB GN 1/1 hloubky 65 mm

TECHNICKÉ VYBAVENÍ ELEKTRICKÉHO KONVEKTOMATU FUNKCEMI

• Elektronicky regulované manuální programování
• 99 programů se 4mi cykly s automatickou posloupností
• Dva číselné displeje , dvě ovládací kolečka
• 90 přednastavených a testovaných receptů u modelu se sondou
• ke snímání vnitřní teploty jádra pokrmu
• 31 přednastavených a testovaných receptur u modelů BEZ
• vpichovací teplotní sondy měření teploty jádra v pokrmu
• INTEGROVANÉ TlAČÍTKO k přímému vstupu do programů a receptů
• FUNKCE UDRŽOVÁNÍ TEPLA VE VARNÉ KOMOŘE
• FUNKCE FAST DRY - RYCHLÉ VYSOUŠENÍ
• ke gratinování, fritování a zapékání (automatická nebo manuální)
• FUNKCE DIAGNOSTIKY , identifikace závady samotným přístrojem
• FUNKCE AUTOREVERSE , automatická změna točení směru ventilátoru
• FUNKCE MANUALNÍ ČISTÍCÍ PROGRAM
• INTEGROVANÁ TLAČÍTKA pro odvedení páry z varné komory
• FUNKCE rychlého ochlazení varné komory vyfukováním vzduchu z varné komory
• Funkce se provádí s otevřenými dvířky
• Osvětlení varné komory
• Manuální odpouštění páry z varné komory – motorový pohon

VARNÉ PROCESY

1. Horký vzduch se systémem Autoclima 30°C až 300°C
2. Příprava jídel v páře 30°C až 130°C resp. při nízká teplota,
3. přirozená teplota , požadovaná teplota
4. Vaření v kombinaci s autoklima 30°C až 130°C
5. DRUHY PROVOZU
6. Manuální vaření nabízí funkce, které jsou plně numericky nastavitelné
7. Programovatelný provoz s varnými cykly s automatickou posloupností až 4 kroky
8. Plně automaticky se 44 přednastavenými varnými postupy u modelů se sondou
9. Udržování teploty uvařených pokrmů

VYBAVENÍ NA PŘÁNÍ – POUZE PŘI OBJEDNÁVCE STROJE

VR Dvojité otáčky ventilátoru

SC Standardní jednobodová sonda teploty jádra pokrmu

WSC Automatický čistící systém Wasching Combi Systém

Ruční sprcha

USB HACCP – RS 232 rozhraní

UPOZORNĚNÍ PRO KUPUJÍCÍHO A PROVOZOVATELE

Zařízení smí být napojeno pouze na upravenou pitnou vodu s maximální tvrdostí

do 4°N . Prodejce neodpovídá za jakéko-li poškození zařízení vlivem nevhodného

používání, nedodržování záručních podmínek ,zjištění opravy nebo technického zásahu třetí

osobou , používání jiného čistícího prostředku než je HARD CLEAN GC5, a zanesení

konvektomatu minerálními usazeninami.

Parametry