Konvektomaty LainoxGastrotechnikaProfesionální kuchyněKonvektomaty

Elektrický konvektomat Lainox Heart 10xGN2/1 20xGN1/1 70 mm nástřik 31,00kW/400V HVE102S

Programovatelný konvektomat HVE102S s nástřikem vody kapacitou 10xGN2/, kapacita 20GN1/1

Kód zboží: LE00003
PN: HVE102S
Výrobce: LAINOX HEART GREEN
Kategorie: Nástřikové konvektomaty elektrické LAINOX HEART
Cena bez DPH: Na dotaz,-

Ks

Programovatelný konvektomat LAINOX HVE102S s nástřikem vody kapacitou 10xGN2/, kapacita 20GN1/1

Konvektomat HEART S Vám nabízí netušené možnosti,

jak snadno a rychle nastavit varnou techniku pro ty nejsložitější

pokrmy . Gastro technologie vyvinutá profesionálními odbornými

kuchaři . Zohledňuje specifika české i mezinárodní kuchyně.

VÝVIN PÁRY - NÁSTŘIK VODY NA HORKÁ TĚLESA

  • KAPACITA 10 ks GASTRONÁDOB GN 2/1 hloubky 65 mm
  • KAPACITA 20 ks GASTRONÁDOB GN 1/1 hloubky 65 mm

TECHNICKÉ VYBAVENÍ KONVEKTOMATU FUNKCEMI

  • Elektronicky regulované manuální programování
  • 99 programů se 4mi cykly s automatickou posloupností
  • Dva číselné displeje , dvě ovládací kolečka
  • 90 přednastavených a testovaných receptů u modelu se sondou
  • ke snímání vnitřní teploty jádra pokrmu
  • 31 přednastavených a testovaných receptur u modelů BEZ
  • vpichovací teplotní sondy měření teploty jádra v pokrmu
  • INTEGROVANÉ TlAČÍTKO k přímému vstupu do programů a receptů
  • FUNKCE UDRŽOVÁNÍ TEPLA VE VARNÉ KOMOŘE
  • FUNKCE FAST DRY - RYCHLÉ VYSOUŠENÍ
  • ke gratinování, fritování a zapékání (automatická nebo manuální)
  • FUNKCE DIAGNOSTIKY , identifikace závady samotným přístrojem
  • FUNKCE AUTOREVERSE , automatická změna točení směru ventilátoru
  • FUNKCE MANUALNÍ ČISTÍCÍ PROGRAM
  • INTEGROVANÁ TLAČÍTKA pro odvedení páry z varné komory
  • FUNKCE rychlého ochlazení varné komory vyfukováním vzduchu z varné komory
  • Funkce se provádí s otevřenými dvířky
  • Osvětlení varné komory
  • Manuální odpouštění páry z varné komory – motorový pohon

VARNÉ PROCESY

  1. Horký vzduch se systémem Autoclima 30°C až 300°C
  2. Příprava jídel v páře 30°C až 130°C resp. při nízká teplota,
  3. přirozená teplota , požadovaná teplota
  4. Vaření v kombinaci s autoklima 30°C až 130°C
  5. DRUHY PROVOZU
  6. Manuální vaření nabízí funkce, které jsou plně numericky nastavitelné
  7. Programovatelný provoz s varnými cykly s automatickou posloupností až 4 kroky
  8. Plně automaticky se 44 přednastavenými varnými postupy u modelů se sondou
  9. Udržování teploty uvařených pokrmů

VYBAVENÍ NA PŘÁNÍ – POUZE PŘI OBJEDNÁVCE STROJE

  1. VR Dvojité otáčky ventilátoru
  2. SC Standardní jednobodová sonda teploty jádra pokrmu
  3. WSC Automatický čistící systém Wasching Combi Systém
  4. Ruční sprcha
  5. USB HACCP – RS 232 rozhraní

UPOZORNĚNÍ PRO KUPUJÍCÍHO A PROVOZOVATELE

Zařízení smí být napojeno pouze na upravenou pitnou vodu s maximální tvrdostí

do 4°N . Prodejce neodpovídá za jakéko-li poškození zařízení vlivem nevhodného

používání, nedodržování záručních podmínek ,zjištění opravy nebo technického zásahu třetí

osobou , používání jiného čistícího prostředku než je HARD CLEAN GC5, a zanesení

konvektomatu minerálními usazeninami.

Parametry

NázevHodnotaPoznámka
Rozměr (š x hl x v)[mm x mm x mm]1170x895x1090samotné zařízení
Váha[kg]201
Příkon 400V[400V]31
Techpar720xGN1/1 hloubky 65 mm

« Zpět