Nejvýkonnější konvektomat HME202S 61,8kW příkon, kapacita 40ks gastronádob

Konvektomat HEART Vám nabízí netušené možnosti,

jak snadno a rychle nastavit varnou techniku pro ty nejsložitější

pokrmy . Gastro technologie vyvinutá profesionálními odbornými

kuchaři . Zohledňuje specifika české i mezinárodní kuchyně.

TLAKOVÝ VÝVIN OSTRÉ PÁRY V BOILERU

CALOUT  ZABUDOVANÉ ODVÁPŇOVÁNÍ BOILERU

KAPACITA 40 ks GASTRONÁDOB GN 1/1 hloubky 65 mm

KAPACITA 20 ks GASTRONÁDOB GN 2/1 hloubky 65 mm

TECHNICKÉ VYBAVENÍ KONVEKTOMATU FUNKCEMI

1. Elektronicky regulované manuální programování
2. 99 programů se 4mi cykly s automatickou posloupností
3. Dva číselné displeje , dvě ovládací kolečka
4. 90 přednastavených a testovaných receptů u modelu se sondou
5. ke snímání vnitřní teploty jádra pokrmu
6. 31 přednastavených a testovaných receptur u modelů BEZ
7. vpichovací teplotní sondy měření teploty jádra v pokrmu
8. INTEGROVANÉ TlAČÍTKO k přímému vstupu do programů a receptů
9. FUNKCE UDRŽOVÁNÍ TEPLA VE VARNÉ KOMOŘE
10. FUNKCE FAST DRY - RYCHLÉ VYSOUŠENÍ
11. ke gratinování, fritování a zapékání (automatická nebo manuální)
12. FUNKCE DIAGNOSTIKY , identifikace závady samotným přístrojem
13. FUNKCE AUTOREVERSE , automatická změna točení směru ventilátoru
14. FUNKCE MANUALNÍ ČISTÍCÍ PROGRAM
15. INTEGROVANÁ TLAČÍTKA pro odvedení páry z varné komory
16. FUNKCE rychlého ochlazení varné komory vyfukováním vzduchu z varné komory
17. Funkce se provádí s otevřenými dvířky
18. Osvětlení varné komory
19. Manuální odpouštění páry z varné komory – motorový pohon
20. VARNÉ PROCESY
21. Horký vzduch se systémem Autoclima 30°C až 300°C
22. Příprava jídel v páře 30°C až 130°C resp. při nízká teplota,
23. přirozená teplota , požadovaná teplota
24. Vaření v kombinaci s autoklima 30°C až 130°C
25. DRUHY PROVOZU
26. Manuální vaření nabízí funkce, které jsou plně numericky nastavitelné
27. Programovatelný provoz s varnými cykly s automatickou posloupností až 4 kroky
28. Plně automaticky se 44 přednastavenými varnými postupy u modelů se sondou
29. Udržování teploty uvařených pokrmů

VYBAVENÍ NA PŘÁNÍ POUZE PŘI OBJEDNÁVCE KONVEKTOMATU

1. VR Dvojité otáčky ventilátoru
2. SC Standardní jednobodová sonda teploty jádra pokrmu
3. WSC Automatický čistící systém Wasching Combi Systém
4. Ruční sprcha
5. USB HACCP – RS 232 rozhraní

UPOZORNĚNÍ PRO KUPUJÍCÍHO A PROVOZOVATELE

Zařízení smí být napojeno pouze na upravenou pitnou vodu s maximální tvrdostí

do 4°N . Prodejce neodpovídá za jakéko-li poškození zařízení vlivem nevhodného

používání, nedodržování záručních podmínek ,zjištění opravy nebo technického zásahu třetí

osobou , používání jiného čistícího prostředku než je HARD CLEAN GC5, a zanesení

konvektomatu minerálními usazeninami.

Parametry