Konvektomat elektrický LAINOX Heart  HVE 072 S plně programovatelný s nástřikovým systémem vývinu páry

Konvektomat HEART Vám nabízí netušené možnosti, jak snadno a rychle nastavit varnou techniku pro ty nejsložitější pokrmy . Gastro technologie vyvinutá profesionálními odbornými kuchaři. Zohledňuje specifika české i mezinárodní kuchyně.

• KAPACITA KONVEKOMATU 7 ks GASTRONÁDOB
• VÝVIN PÁRY V KONVEKOMATU NÁSTŘIK VODY NA HORKÁ TĚLESA
• KAPACITA 7 ks GASTRONÁDOB GN 2/1 hloubky 65 mm
• KAPACITA 14 ks GASTRONÁDOB GN 1/1 hloubky 65 mm

TECHNICKÉ VYBAVENÍ KONVEKTOMATU FUNKCEMI

1. Elektronicky regulované manuální programování
2. 99 programů se 4mi cykly s automatickou posloupností
3. Dva číselné displeje , dvě ovládací kolečka
4. 90 přednastavených a testovaných receptů u modelu se sondou ke snímání vnitřní teploty jádra pokrmu
5. 31 přednastavených a testovaných receptur u modelů BEZ vpichovací teplotní sondy měření teploty jádra v pokrmu
6. INTEGROVANÉ TlAČÍTKO k přímému vstupu do programů a receptů
7. FUNKCE UDRŽOVÁNÍ TEPLA VE VARNÉ KOMOŘE
8. FUNKCE FAST DRY JE RYCHLÉ VYSOUŠENÍ ke gratinování, fritování a zapékání (automatická nebo manuální)
9. FUNKCE DIAGNOSTIKY, identifikace závady samotným přístrojem
10. FUNKCE AUTOREVERSE, automatická změna točení směru ventilátoru
11. FUNKCE MANUALNÍ ČISTÍCÍ PROGRAM
12. INTEGROVANÁ TLAČÍTKA pro odvedení páry z varné komory
13. FUNKCE rychlého ochlazení varné komory vyfukováním vzduchu z varné komory
14. Funkce se provádí s otevřenými dvířky
15. Osvětlení varné komory
16. Manuální odpouštění páry z varné komory – motorový pohon

VARNÉ PROCESY KONVEKTOMATU

• Horký vzduch se systémem Autoclima 30°C až 300°C
• Příprava jídel v páře 30°C až 130°C resp. při nízká teplota, přirozená teplota , požadovaná teplota
• Vaření v kombinaci s autoklima 30°C až 130°C

DRUHY PROVOZU KONVEKTOMATU

Manuální vaření nabízí funkce, které jsou plně numericky nastavitelné

Programovatelný provoz s varnými cykly s automatickou posloupností až 4 kroky

Plně automaticky se 44 přednastavenými varnými postupy u modelů se sondou

Udržování teploty uvařených pokrmů

VYBAVENÍ NA PŘÁNÍ – POUZE PŘI OBJEDNÁVCE STROJE

1. VR Dvojité otáčky ventilátoru
2. SC Standardní jednobodová sonda teploty jádra pokrmu
3. WSC Automatický čistící systém Wasching Combi Systém
4. Ruční sprcha
5. USB HACCP – RS 232 rozhraní

UPOZORNĚNÍ PRO KUPUJÍCÍHO A PROVOZOVATELE KONVEKTOMATU LAINOX

Zařízení smí být napojeno pouze na upravenou pitnou vodu s maximální tvrdostí

do 4°N . Prodejce neodpovídá za jakéko-li poškození zařízení vlivem nevhodného

používání, nedodržování záručních podmínek ,zjištění opravy nebo technického zásahu třetí

osobou , používání jiného čistícího prostředku než je HARD CLEAN GC5, a zanesení

konvektomatu minerálními usazeninami.

Parametry