Convotherm bojlerové konvektomaty elektrické
Základní charakteristika řady elektrických modelů CONVOTHERM OES INDIVIDUAL
- Elektrický konvektomat Convotherm s bojlerem
- Robustní provedení z nerez oceli, zaoblené rohy ve varné komoře
FUNKCE konvektomatu Convotherm v základním vybavení
- Advanced Closed System automatické nastavení vlhkosti Crisp & Tasty
- PATENTOVANÝ UZAVŘENÝ VARNÝ SYSTÉM nevyžaduje vyšší teploty
- Pára 30°C až 120°C (úspora energie) pro vaření, dušení a pošírování
- Horký vzduch s párou 100°C až 250°C (úspora energie) pro pečení a pečení pekárenských produktů
- Horký vzduch 30°C až 250°C (úspora energie) pro smažení, minutky, pečení, grilování nebo gratinování
- Regenerace 120°C až 160°C (úspora energie) k rychlému perfektnímu ohřátí na talíři nebo na míse připravených jídel
- Press & Go jednoduchá perfektní obsluha
- Tray Timer časovač nakládání podle úrovní
- ∆T vaření sonda jádra nutná
- Předvolba času startu v režimu reálného času
- Noční vaření
- Kuchařská kniha CONVOTHERM s předprogramovanými recepty
- Snížení rychlosti ventilátoru
TECHNICKÉ VYBAVENÍ CONVOTHERM
- Vícebodový snímač vnitřní teploty – sonda
- Zasouvací dveře
- Antibakteriální bezpečnostní otočná klika dveří
- Ruční tlaková sprcha
- Výběr mezi konstrukcí na zásuvy na GN (325x530mm) nebo EN cukrářské plechy (400x600mm) GN rozteč vsuvů 68mm, EN rozteč vsuvů 95/80 mm (variace dle modelů)
- Dvojité skleněné dveře s nastavitelným dorazem a samovyprazdňovací odkapávací nádobou na zachycení kondenzátu u stolních modelů
- Bezpečnostní otočná klika dveří
- Spínač dveří nepodléhající opotřebení
- Hygienické zásuvné těsnění pro snadné vyjmutí pro čištění
- Doraz dveří vlevo
- Záchytná nádoba na kondenzát ve varné komoře u stolních modulů
- Osvětlení vnitřního prostoru s nárazu vzdorným skleněným krytem
- Permanentní autodiagnostika – rozpoznání chyb
- Systém s textovým popisem závady
- Nouzový režim pro provoz přístroje je s omezenou funkcí možný i při technických závadách
- Podrobná dokumentace,seznamy náhradních dílů a schémata zapojení jsou uloženy v zařízení
- Několikastupňová redukce páry
- Flexibilní využití nabízí různé velikosti gastronádob a různou rozteč vsunů
- Programovatelné pro 250 receptů, každý až s 20 kroky
- Rozhraní RS 232
- Ukládání všech nastavení a receptů v přídavném paměťovém modulu modul identity
- Snadné ovládání pomocí ikon, světelný grafický displej s plným zobrazením textu
- Digitální jednoduché nastavení teploty, času a teploty jádra
- Ochrana před proudem vody IPX4
Příplatková výbava ZÁKLADNÍCH MODELŮ CONVOTHERM OGB
- Senzor vakua místo teplotní sondy jádra
- CONVOClean systém plně automatického mytí
- Rozhraní RS485/USB/Ethernet
- CONVOControl HACCP software k plně automatické dokumentaci a archivování procesů vaření s rozhraním RS 485 nebo CONVOControl HACCP software k plně automatické dokumentaci a archivování procesů vaření s rozhraním RS 232/USB/Ethernet
- Odpovídající rozhraní konvektomatu je třeba objednat zvlášť
- Grilovací verze se samostatným odvodem tuku a dvěma grilovacímí rošty mimo modelů OGB 12.20,20.10, 20.20
Modely řady OGB s ovladačem EASY TOUCH mají navíc v základu
- Press & Go jednoduchá perfektní obsluha
- Snížení rychlosti ventilátoru
- Vícebodový snímač vnitřní teploty v pichovací sonda
Interní ukládání dat HACCP - Rozhraní USB a Ethernet
- Programovatelné pro neomezený počet receptů, každý až s 99 kroky
Příplatková výbava s ovladačem EASY TOUCH
- HACCPViewer pro vyhodnocení uložených dat HACCP EasyTouch, včetně USB flash disku pro export dat
- EasyRecipe snadné recepty včetně USB flash disku pro export dat
- EasyView jednoduché zobrazení včetně USB flash disku pro export dat
- Senzor vakua místo teplotní sondy jádra
- CONVOClean systém plně automatického mytí
DALŠÍ PŘÍPLATKOVÉ VYBAVENÍ CONVOTHERM
- Zavážecí vozíky na GN se dvěma pevnými a dvěma otočnými kolečky s brzdou
- Stacking kit možnost stavění dvou modelů na sebe
- Digestoř k postavení na zařízení
- Banketní systém, banketní termoplášť
- Sada na grilování kuřat
- Plechy na pekárenské pečení
Řadit podle:
Nabídku produktů připravujeme.