HIBER

Hiber® šokové zchlazovače, šokové zmrazovače, multifunkční šokery, konzervátory, mrazící stoly, šokery pro gastronomii

Výrobce chladících zařízení HIBER® je členem nadnárodního konzorcia Ali Group. Šokové zchlazovače a zmrazovače  HIBER® vyrábí chadící a mrazící techniku, šokové zchlazovače, šokové zmrazovače, šokery s kapacitou od 3 x GN 1/3 až po velikost 40 ks GN 1/1 a dále tunelové a skříňové šokové zchlazovače a zmrazovače. Firma HIBER® nabízí mrazící a chladící stoly pro gastronomii, včetně konzervátorů zmrzliny.

Šokery Hiber® jsou prémiové šokové zchlazovače, které obstojí se všemi světovými výrobci šokových zchlazovačů a zmrazovačů. Důkazem je spolehlivost v praxi u našich realizací.

Chladící a mrazící technika HIBER

MULTIFUNKČNÍ ŠOKERY HIBER® THE ONE®

Multifunkční šokery HIBER® The One® nabízí 6 technologických režimů v jednom zařízení a jejich kombinace

1. Multifunkční šoker H505TS, multifunkční zařízení H505 TS s kapacitou 5 GN1/1 530x325mm nebo 5 pekařských plechů 400x600mm, rozměr 790 x 720 x 850 mm, více info zde
2. Multifunkční šoker H509TS, multifunkční zařízení H509 TS s kapacitou 9 GN1/1 530x325mm nebo 9 pekařských plechů 400x600mm, rozměr 790 x 820 x 1320mm, více info zde
3. Multifunkční šoker H512TS, multifunkční zařízení H512 TS s kapacitou 12 GN1/1 530x325mm nebo 12 pekařských plechů 400x600mm, rozměr 790 x 820 x 1800mm, více info zde
4. Multifunkční šoker H517TS, multifunkční zařízení H517 TS s kapacitou 17 GN1/1 530x325mm nebo 17 pekařských plechů 400x600mm, rozměr 790 x 820 x 1950mm, více info zde
5. Multifunkční šoker H524TS, multifunkční zařízení H514 TS s kapacitou 24 GN1/1 530x325mm nebo 24 pekařských plechů 400x600mm, rozměr 1100 x 1050 x 1800mm, více info zde

Multifunkční šoker HIBER® a jeho technická charakteristika

Volba nastavení režimu pomocí digitálního intuitivního dotykového panelu. Patentovaná konstrukce výparníků a ohřevu.

Režimy a základní možnosti nastavení multifunkčního šokeru

1. Režim šokového zchlazování od 90°C na 3°C
2. Režim šokového zmrazování od 90°C na -18°C
3. Režim rozmrazování produktu. Tento program šetrné rozmrazí zmrazený produkt. Umožňuje urychlení další úpravy produktu bez snížení kvality
4. Režim kynárna s možností odložení startu. Multifunkční šoker zastaví zchlazením kynutí těsta, udržuje těsto chlazené po dobu nastavenou uživatelem. Po uplynutí nastavené doby multifunkční šoker automaticky začne pomalu těsto zahřívat, čímž těsto vykyne na přesně požadovanou dobu a ihned můžete začít s jeho finální tepelnou přípravou v konvektomatu.
5. Režim pomalého vaření při nízkých teplotách Sous-vide a kombinace pomalého nízkoteplotního vaření Sous-vide se šokových zchlazováním nebo zmrazováním
6. Režim udržování teploty a vlhkosti v pracovní komoře do 85°C.  Během tohoto programu bývá multifunkční šoker vypnutý, ale během výdeje jej lze použít jako udržovací skříň.

Multifunkční zařízení HIBER THE ONE®

Šokovač H505TS multifunkční šoker THE ONE® s kapacitou 5 GN1/1 nebo 5 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h835 x v850mm, poptávkový formulář pro nejlepší cenu klikni zde :

Šokovač H509TS multifunkční šoker THE ONE® s kapacitou 9 GN1/1 nebo 9 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h820 x v1320mm, rozteč vsunů 60mm, poptávkový formulář pro nejlepší cenu klikni zde :

Šokovač H512TS multifunkční šoker THE ONE® s kapacitou 12 GN1/1 nebo 12 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h820 x v1800mm, rozteč vsunů 60mm, poptávkový formulář pro nejlepší cenu klikni zde :

Šokovač H517TS multifunkční šoker THE ONE® s kapacitou 17GN1/1 nebo 17 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š790 x h820 x v1950mm, rozteč vsunů 60mm, poptávkový formulář pro nejlepší cenu klikni zde :

Šokovač H524TS multifunkční šoker THE ONE® s kapacitou 24GN1/1 nebo 24 pekařských plechů 400x600mm, rozměr š1100 x h1050 x v1800mm, rozteč vsunů 60mm, poptávkový formulář pro nejlepší cenu klikni zde :

Multifunkční šokery HIBER THE ONE byly navrženy s maximálním zaměřením na novou kvalitu zpracování a přípravu pokrmů s ohledem na zvýšení ekonomického přínosu ve Vašem provozu. V jednom multifunkčním šokovači nabízíme různé provozní režimy, které nahradí 3 jednoúčelová zařízení.

TOP PRODUKTY

KONTAKTUJTE NÁS